Mityba atsisakant mėsos, žuvies, kiaušinių, pieno ir kitų gyvūninės kilmės produktų vadinama vegetarine. Vieni vegetarai griežtai atsisako visų šių produktų (vadinamieji veganai), kiti yra nuosaikesni ir kai kuriuos gyvūninius produktus valgo. Vegetarinius suaugusiųjų „žaidimus” vieni medikai palaiko, kiti kritikuoja, bet apie vaikų vegetarizmą pasaulio vaikų gastroenterologai kalba labai griežtai. Daugiau kaip prieš dešimtmetį konferencijoje netgi priėjo prie bendros nuomonės, kad tokia mityba žaloja vaiko sveikatą.

Pasak vegetarų, atsisakius mėsos sumažėja alerginių organizmo reakcijų.

Taip iškraipoma tiesa. Teigiantieji, kad atsisakius mėsos galima išvengti alergijos kažką blogai suprato. Jei organizme stinga fermento laktazės, negeriant pieno iš tiesų gali sumažėti alergija. O jei vaikas yra alergiškas kiaušinių baltymams, tai jų nevalgant organizmas taip pat neįsijautrina. Bet jei alergiją sukelia viena mėsos rūšis, galima rinktis kitą. Daugiausia alerginių reakcijų kyla nuo vištienos, nuo kiaulienos – beveik nebūna, nes kiaulės audiniai labai artimi žmogaus. Bet kiek daug alerginių reakcijų kyla nuo vaisių ir daržovių! Mėsiškus produktus jie pranoksta kokius penkis kartus. O kur dar grūdinės kultūros? Vengdami alergijos turėtume grūdų produktus (kviečius, kukurūzus) labiau riboti nei mėsą. Vis daugiau vaikų, alergiškų sojai, kuria vegetarai bando keisti mėsą. Dabar sojos mišinių, skirtų alergiškiems ir mamos pieno negaunantiems kūdikiams, atsisakoma. Mokslas žengia į priekį ir jau gaminama įvairių hidrolizuotų mišinukų (čia karvės pieno baltymas yra suskaidytas). Kad alergiškiems vaikams reikia duoti sojos, jau nešnekama.

Tags: maistas

Komentuoti

You must be logged in to post a comment.