Šaltibarkščiai:

1 l kefyro,
(200 g pieno),
2-3 virti ar marinuoti burokėliai,
agurkas,
ridikėliai,
1 virtas kiaušinis,
svogūnų laiškai, krapai,
druska.

Burokėlius nulupti ir stambiai sutarkuoti, agurkus, ridikėlius, svogūnus ir krapus supjaustyti. Įpilti kefyro (ir pieno). Pagal skonį įberti druskos, įdėti pusiau perpjautą kiaušinį.

Prie šaltibarščių labai tinka virtos ar skrudintos bulvės, bulvių košė.

Bobutės šaltibarkščiai:

Sudėtis:

0,5 l išrūgų
2 obuoliai
1 silkė
1 mažas agurkėlis
3 šaukštai grietinės
pipirai
svogūnų laiškai
krapai
druska

Gaminimas:

Į išrūgas sudedame stambiai sutarkuotą (be žievelės), agurką, supjaustytus laiškus, krapus, įberiame pipirų, druskos, supilame grietinę. Silkę iškepame, supjaustome į šaltibarščius.
Prie šių šaltibarščių patiekiame karštas su lupenomis virtas bulves.

Šalti barkščiai:

2 kietai virti kiaušiniai

1/2 litro silpnai marinuotų burokėlių arba 2-3 šviežiai virti burokėliai
1-2 agurkai
žalių svogūnų laiškų
Druska

2 litrai neriebaus kefyro arba rūgpienio

Į dubenį supilame marinuotus burokėlius, suberiame nuluptus, suberiame nuluptus, smulkiai supjaustytus agurkus, sukapotus svogūnų krapus, laiškus,. Užpilame kefyru, pasūdome, suberiame smulkiai supjaustytus kietai virtus kiaušinius ir išmaišome. Prieš tiekdami į stalą, šaltibarščius 1 valandą palaikome šaldytuve. Valgome su karštomis virtomis bulvėmis. Jeigu sriuba atrodo per tiršta, atskiedžiame virintu vandeniu, šaltu pienu, grietinėle. Kefyrą galime sumaišyti su grietine arba jogurtu. Jeigu šaltibarščius darome iš šviežiai išvirtų burokėlių, juos supjaustome labai plonais šiaudeliais, apibarstome druska ir truputį palaikome.

Tags: salti barkščiai, šaltibarkščiai, Sriubos

Komentuoti

You must be logged in to post a comment.